Манчего - самый известный сыр Испании, гастрономический символ страны.
Производится из пастеризованного овечьего молока в испанской провинции Кастилья Ла Манча, имеющую жесткие природно-климатическими условиями. Манчего совершенно не похож на другие сыры, так как именно климат провинции формирует растительность, служащей пищей для выпасаемых овец. Растительность, в свою очередь, формирует вкусовые и биохимические свойства молока, идущего в приготовление сыра «Манчего». Первые упоминания о сыре из Ла Манчи встречаются задолго, более двух веков, до Рождества Христова. Археологические раскопки показывают, что на территории современной Ла Манчи, люди, населявшие эту территорию, производили сыр из молока овец, которые являются предками современной овцы породы "манчега". Это порода выжила в череде столетий на земле, название которой впоследствии дало имя самой породе.
Текстура сыра Манчего характеризуется наличием маленьких глубоких дырочек. Оставляет уникальный вкус сочетания копчености и овечьего молока.
Контролируется по происхождению(D.O.P).
Зрелость 6 месяцев. Жирность 50%

В основном овечьи сыры – твердые, с плотной консистенцией. Эти сыры отличаются свежим, своеобразным вкусом. Многие из овечьих сыров относятся к подклассу экзотических. Молоко овцы, а соответственно и сыры из овечьего молока, богаты витаминами А,В1, В2 и С, богато белками и микроэлементами.

Артикул: МНЧВ 250
Вес нетто: 250 гр